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市場美食通常是很多元化的，除了大家所熟知的『雲南米干 (忠貞市場美食(一) 雲南米干)』，還有幾家在地的麵店(主要以乾麵，或稱之為炸醬乾麵)，也是當地人早餐的選擇。
《乾麵(炸醬麵)》
【忠貞王家乾麵】中山路88號
【合家歡阿婆麵店】忠貞路109號
【市場內無名麵店1】龍平路 (位於市場內、有點靠近大鬍子米干、可以從全聯/停車場處進入市場就可看到，前方是賣鹽水雞的攤子)
《異國特色美食》
【阿箴越南法國麵包】攤車1--臨龍東路/市場入口處
【黑妞泰式涼拌】攤車2--臨龍東路/市場入口處
【越南河粉】攤車3--臨龍東路/市場入口處
# 賣河粉、越南稀飯、燒酒雞; 原址已無營業
【印度咖哩甩餅】忠貞路(開放阿婆麵店隔壁第二間，多年前已搬離/無營業)
《攤車特色美食》
【忠貞甩餅】攤車1--臨龍東路/市場入口處 (旁邊就是"阿箴越南法國麵包")
忠貞市場美食店家-雲南米干、乾麵(炸醬乾麵)、異國美食(越南法國麵包、廣東腸粉...)、特色小吃(大腸麵線...)
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