呆伯特牽法蘭琪的手

世界三大咖啡豆品種 : 阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)、利比利卡
#阿拉比卡: 生長於較高海拔的地方(550-1920公尺左右)。海拔高度、變化較劇烈的氣候讓咖啡果實生長較緩慢。而這樣的環境條件讓咖啡果實及咖啡豆可以有更多時間生長，進而擁有美好而細緻的風味。通常用於精品咖啡，常聽到的耶加雪菲(Yirgacheffe)、肯亞、黃金曼特寧，皆是屬於阿拉比卡豆種。
阿拉比卡咖啡起源於衣索比亞，但現代咖啡飲用沖泡源自阿拉伯，15世紀阿拉伯人已開始烘焙、研磨咖啡豆，沖煮出的咖啡與我們現在所享用的大致相同，阿拉比卡(Arabica)這個詞即源於阿拉伯(Arabia)這個詞。並在17、18世紀殖民文化散播咖啡種子到世界各地。

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在國旗達人-張老旺(九旺米干)旁邊，我戲稱為"米干一條街"，
新開的米干店，原址之前是"雙十米干"... 

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說到忠貞市場，絕大多數的人第一印象就是 雲南米干，
近幾年此區又陸續延伸擴大其他的東南亞美食，包括泰國料理(阿含 Thai)、
至於跟緬甸相關的有一家臘戍米干。
這家咖啡店不在忠貞市場內，而是在市場外的龍東路往龍岡圓環方向的路口(龍東路v.s龍德街)

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位於擁擠的市場內，不經意就會錯過的一家麵店，因為熱鬧的傳統市場，沒有門牌號碼(所以求助谷哥大神也沒用)，尤其是在米干店百家爭鳴的忠貞市場，一般外地人都只會去叫得出名號的米干店。
1.店鋪位置 : 市場攤位都是一格一格在出租的，偏偏這家麵店就是沒有"門牌號碼 or 編號"，位於照片上的右邊那間(在"右二"的右邊，難道是"右三?")

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市場美食通常是很多元化的，除了大家所熟知的『雲南米干 (忠貞市場美食(一) 雲南米干)』，還有幾家在地的麵店(主要以乾麵，或稱之為炸醬乾麵)，也是當地人早餐的選擇。

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忠貞王家乾麵 : 位於中山路上(遠雄龍岡後方)，就在阿嬌米干隔了一條小巷子旁，隔了幾間房的一間小麵店。
在充滿著雲南米干的忠貞市場中，是少數幾間有著自己特色的麵店。

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阿珍米干共有兩間: 一家是在市場附近的(無招牌)阿珍米干、另一家則是位於車水馬龍的龍東路上-(阮)阿珍米干。
將米干當成早餐吃的人非常多，所以店家七點就開門營業了。
 

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位於"阿美米干1981" 後方空地及舊的幼稚園，逐漸成為"忠貞新村文化園區"， 阿美米干的版圖愈擴愈大了。
這個原屬於眷村的範圍，已經變得愈來愈像觀光區了，會不會久而久知，外地人印象中只知道"雲南/滇緬風味"，而逐漸忘了"眷村"真實的樣貌?!
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開放式廚房
櫃檯、菜單

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位於忠貞市場內，跟另一家有名的米干店--大鬍子米干，只隔了一條小巷子(中龍街)
從店名取做"雲南小館"，可猜想到不只是一般的米干店，而是間可點合菜的餐館。
<延伸閱讀: 鏡周刊> 第二代老闆娘姓"楊"，所以才會有網友在內用時，發現米干的碗用的是另一家米干店"楊家將"一樣造型。

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來到忠貞市場會發現這裡真的是個多元/多民族聚集的地方，除了眾所周知的"雲南料理(米干/米線...)"之外，也可以發現許多印尼、越南、泰國....各式各樣的美食。若是搭公車來忠貞市場，一般會在"忠貞車站"下車，還沒進入市場內，就會在車水馬龍的龍東路上看到三間有特色的餐車比鄰而居。
其中一間總是大排長龍的是"越南法國麵包"(攤車的招牌上寫著"阿箴"，應該是老闆娘的名字)

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