呆伯特牽法蘭琪的手

世界三大咖啡豆品種 : 阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)、利比利卡

#阿拉比卡: 生長於較高海拔的地方(550-1920公尺左右)。海拔高度、變化較劇烈的氣候讓咖啡果實生長較緩慢。而這樣的環境條件讓咖啡果實及咖啡豆可以有更多時間生長，進而擁有美好而細緻的風味。通常用於精品咖啡，常聽到的耶加雪菲(Yirgacheffe)、肯亞、黃金曼特寧，皆是屬於阿拉比卡豆種。
阿拉比卡咖啡起源於衣索比亞，但現代咖啡飲用沖泡源自阿拉伯，15世紀阿拉伯人已開始烘焙、研磨咖啡豆，沖煮出的咖啡與我們現在所享用的大致相同，阿拉比卡(Arabica)這個詞即源於阿拉伯(Arabia)這個詞。並在17、18世紀殖民文化散播咖啡種子到世界各地。

#羅布斯塔: 羅布斯塔品種比起阿拉比卡等級稍低，外型較渾圓常被種植於較低海拔之處。雖較易於種植但味道也較餘貧乏，價格便宜，大多拿來使用製作罐裝或即溶咖啡。

#利比利卡: 源自西非，只佔目前世界經濟性種植咖啡總產量1%，數量非常少，外形比起一般咖啡豆還要大上許多，而且外皮很厚實不易去除果皮漿肉，處理過程較麻煩，做為商業經濟用途因此被限制。且風味帶有泥土和木材味道,較不受消費者喜愛。

#參考資料: JC咖啡小學堂、樂家咖啡、百瓦哥咖啡、

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品牌: 湛盧咖啡
豆子: 阿拉比卡豆
烘焙度: 深烘焙
口味:(前調)黑巧克力/煙燻感 ; (中調)威士忌酒香; (尾韻)雪松/焦糖甜

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品牌: KaKaLove(迴響創意)
豆子: (左)阿拉比卡(水洗); (右)混合(BLEND)
產地: (左)衣索比亞/耶加雪菲or耶加雪夫(Yirgacheffe); (右)哥倫比亞、瓜地馬拉、衣索比亞
烘焙度: (左)中淺焙; (右)中深焙
口味:(左)水果酸甜感 ; (右)

(p.s) 最早耶加雪菲採用最古老的日曬處理法，但在1972年後，衣國為了提升品質而引進中南美的水洗技術，使得耶加雪菲的花香與橙香更為清澈脫俗

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虎記商行 出品的掛耳式咖啡

(左_巧克力情人): 豆子來自於 薩爾瓦多....

品種 : 波旁（Bourbon）
產地: 巧克力情人莊園 (位於薩爾瓦多_Apaneca-llamatepec 阿帕內卡山脈( Santa Ana 聖安娜火山區))
烘焙度: 中淺焙 / 厭氧日曬
口味: 查詢到在 IG 有相關的說明.... 居然可以品嘗到超過十種的口感，提到有果香(橘子/香蕉)、尾韻是"牛奶巧克力"，這麼豐富且多層次的口感，這是要絕對味蕾的人才能分辨嗎?

其他參考資訊 : https://www.amaelaroma.com/manor/巧克力情人莊園-2/