呆伯特牽法蘭琪的手

說到忠貞市場，絕大多數的人第一印象就是 雲南米干，

位於擁擠的市場內，不經意就會錯過的一家麵店，因為熱鬧的傳統市場，沒有門牌號碼(所以求助谷哥大神也沒用)，尤其是在米干店百家爭鳴的忠貞市場，一般外地人都只會去叫得出名號的米干店。

1.店鋪位置 : 市場攤位都是一格一格在出租的，偏偏這家麵店就是沒有"門牌號碼 or 編號"，位於照片上的右邊那間(在"右二"的右邊，難道是"右三?")

市場美食通常是很多元化的，除了大家所熟知的『雲南米干 (忠貞市場美食(一) 雲南米干)』，還有幾家在地的麵店(主要以乾麵，或稱之為炸醬乾麵)，也是當地人早餐的選擇。

忠貞王家乾麵 : 位於中山路上(遠雄龍岡後方)，就在阿嬌米干隔了一條小巷子旁，隔了幾間房的一間小麵店。

在充滿著雲南米干的忠貞市場中，是少數幾間有著自己特色的麵店。

阿珍米干共有兩間: 一家是在市場附近的(無招牌)阿珍米干、另一家則是位於車水馬龍的龍東路上-(阮)阿珍米干。

將米干當成早餐吃的人非常多，所以店家七點就開門營業了。

位於"阿美米干1981" 後方空地及舊的幼稚園，逐漸成為"忠貞新村文化園區"， 阿美米干的版圖愈擴愈大了。
這個原屬於眷村的範圍，已經變得愈來愈像觀光區了，會不會久而久知，外地人印象中只知道"雲南/滇緬風味"，而逐漸忘了"眷村"真實的樣貌?!

開放式廚房

櫃檯、菜單

位於忠貞市場內，跟另一家有名的米干店--大鬍子米干，只隔了一條小巷子(中龍街)
從店名取做"雲南小館"，可猜想到不只是一般的米干店，而是間可點合菜的餐館。

來到忠貞市場會發現這裡真的是個多元/多民族聚集的地方，除了眾所周知的"雲南料理(米干/米線...)"之外，也可以發現許多印尼、越南、泰國....各式各樣的美食。若是搭公車來忠貞市場，一般會在"忠貞車站"下車，還沒進入市場內，就會在車水馬龍的龍東路上看到三間有特色的餐車比鄰而居。

米干店 也有"7-11不打烊模式"??

在愈來愈多人認識雲南米干、以及愈來愈多家店營業後，忠貞市場熱鬧的程度已經變成觀光區了，

在市場內佈滿著雲南米干店之外，你會發現有許多攤車，小小的一個攤位，卻蘊藏著許多雲南的特色美食。

"洋洋-雲南辣麵"，就是一家特別的攤子，大大的"辣"字，感覺很想嚐嚐到底是甚麼特色風味。

(已於111年8月暫時停止營業)

位於菜市場旁的"龍平路"，最近又開了一家米干店--名為「雙十米干」，此店址之前是"西式早餐點(名為「8號星球」...照片上還看得到柱子上的藍色招牌)"，再加上先前開幕的「來來米干」原址之前是"越南河粉點"，如今越式、西式的店紛紛退讓，讓這條路已經名符其實的變成像是"米干一條街"。

近幾年"忠貞市場"附近這個地區變化蠻大的，部分路名也跟著改變，所以不熟悉的人還真的需要靠 Google map來指引。
變化一: 這個店址，之前屬於"龍東路264巷"...後來改成"中正五路"

原址本來是一家賣"越南河粉"的店，應該前後也經營了好幾年，先前我還去吃過幾次，前一陣子卻沒繼續對外營業。

大約在三、四月的時候，這邊重新開幕了一家米干店，店名叫做『來來米干』(據網友所述，此店是阿秀米干老闆娘的妹妹所開)。

說到米干，大部分都會說是"雲南米干"，其實包括範圍擴大一點來說，米干是在雲南/泰緬 邊界的華人很家常的飲食。

臘戍: 一個位於緬甸北部的城市，地理位置就是很靠近雲南邊境，也住著不少的華人。

(109.01.24) 店家在農曆年前終於重新開始營業，過年完全不休息

店門口的新招牌

阿嬌米干: 1969年創立(迄今2019年剛好滿50年...店內招牌上寫43年老店，故推論是2012年製作的招牌，那這樣不就這七年來都沒有漲價，太厲害了)

從網路上找到的資料，阿嬌米干店和張老旺(九旺米干)是有親戚關係的。

阿秀米干的湯頭適合喜歡清淡口味的人，喝起來沒有過多的負擔。

(109/10/11 更新: 攤位即將搬遷，將搬到市場另一側，靠近遠雄龍崗建案那側....應該能見度會更高吧!)